想到抗癌，人們通常想到的是“大蒜”，大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。

但你只曉得大蒜洋蔥抗癌，卻不曉得它抗癌勝過大蒜，能排10年毒，它就是南瓜。

南瓜又稱矮瓜，飯瓜，倭瓜等，它全身都是寶。果實即南瓜可以做菜也可以替代糧食食用，南瓜子富含氨基酸，有除濕清熱的成效。南瓜藤也有清熱的作用，南瓜蒂可以醫治牙痛，有安胎的效果。

南瓜可預防瘦削、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥預防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐厚的維生素C、鈣質和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

蒸南瓜

【藥理作用】 降糖，降血脂以及抗癌。

【性味功能】 甘，平。解毒消腫。

【主治用法】 主治肺癰，哮癥，癰腫，燙傷，毒蜂螯傷。內服: 適量，蒸煮或生搗汁。外用: 適量，搗敷。

南瓜的注意事項：

南瓜性溫，素體胃熱盛者少食；

南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。

發物，服用中藥期間不宜食用。

1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。

2、南瓜切開后再保存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。